1.- Contribuir a vertebrar el sector de los aderezadores de aceituna aloreña de Málaga.
2.- Gestión mancomunada de todos los aspectos relacionados con la calidad global de la aceituna de mesa y de su promoción, especialmente de la aceituna aloreña.
3.- Consolidad la posición de los productos en el mercado.
4.- Estimular las relaciones empresariales y comerciales entre todos los industriales, comerciantes y profesionales establecidos en el sector, adoptando para ello las medidas conducentes a tal fin.
5.- Informar a sus asociados de posibles ayudas o financiación de las inversiones que requieran dichas intervenciones, así como organizar actividades de formación y reciclaje que afecten tanto al área productiva como la de gestión.
6.- Ampliar las cuotas de mercado actual, buscando y accediendo a nuevos mercados.
7.- Ostentar la representación de todos los afectados, en su totalidad o por grupos, ante todas las autoridades, organismos y entidades tanto en la esfera local, provincial, autonómica o nacional. Todo ello con independencia de las acciones que individualmente puedan ejercitar por sí sus asociados.